Лук порей однолетнее растение или многолетнее. Многолетний лук: название, сорта, фото, выращивание и уход. Уход за луком-пореем
В зависимости от сорта лук-порей и условий выращивания ложный стебель достигает от 10 до 35 см в длину и до 10 см в диаметре. Листья плоские, линейные, по внешнему виду напоминают листья чеснока, но значительно крупнее (35-70 см в длину и 3-7 см в ширину). Окраска листьев от светло- до темно-зеленой.
Выращивание лука-порея
Это растение с длительным периодом вегетации (до 7 месяцев), поэтому лук-порей часто выращивают . Семена лука-порея на рассаду высевают в марте, поскольку к моменту высадки она должна быть 50-60-дневной. Контейнеры наполняют питательной смесью и накануне посадки хорошо проливают водой. Сеют сухими семенами, располагая рядочки на расстоянии 4-5 см друг от друга. Глубина заделки семян 0,7-1,2 см. После посева семена лука-порея присыпают сухой смесью, слегка уплотняют и поливают, затем контейнеры закрывают стеклом или пленкой и устанавливают в темном месте. До появления всходов поддерживают температуру на уровне 20-25 °С, а после их появления - ее снижают на 3-4 дня до 8-12 °С ночью.
Наш совет:
Следите, чтобы почва в период роста рассады не была сухой, но нельзя допускать и переувлажнения.
Уход за луком-пореем
Рассаду высаживают в открытый грунт примерно с 5 по 15 мая, 25-30 растений на 1 м 2. Чтобы рассада лука-поеря лучше прижилась, укорачивают корни на 1/4, а листья - на 1/3 длины. Растения заглубляют до первого листка. Лук-порей можно сеять и летом, по июль. К осени растения сумеют сформировать 4-6 листьев. Окученные землей, они хорошо перезимовывают и на следующий год в мае-июне можно убирать урожай.
Уход за луком-пореем в период вегетации такой же, как и за всеми луками - прополка, рыхление почвы, поливы по мере необходимости. Порей хорошо реагирует на подкормки. На бедных почвах можно провести 1-2 подкормки коровяком (1:8). За вегетационный период проводят 2-3 окучивания растений. У окученных растений ложный стебель становится длиннее и имеет более нежный вкус. У порея нарастание листьев идет до глубокой осени. Взрослые растения морозостойкие, переносят заморозки до –7 °С.
Хранение лука-порея
Убирают жемчужный лук-порей до наступления морозов. Растения очищают от поврежденных и грязных листьев, ненадолго оставляют на воздухе для просушки, подрезают корни до 1 см и треть длины листьев. Хранят лук-порей в погребе во влажном песке при температуре 0-2 °С или в холодильнике.
Наряду с другими овощами из открытого грунта, доращивать в комнатных условиях для зимнего потребления можно и лук-порей. К выкопке с грядок приступают как раз в конце октября – в начале ноября. А вот выращивать овощ для таких целей начинают задолго до этого: ранней весной. Познакомимся подробнее с агротехникой и свойствами этой культуры.
Чтобы лук-порей стал полезнее, ему нужно полежать
Лук-порей – удивительный овощ. Одно из его замечательных свойств – это волшебная способность повышать содержание аскорбиновой кислоты в ложной луковице во время хранения. А это именно тот витамин, нехватку которого ощущает человек в зимнее время, и особенно необходим он в период сезонных простудных заболеваний.Помимо витамина С, лук-порей содержит и другие полезные витамины и микроэлементы. Прежде всего, это соли калия и эфирные масла. Его рекомендуется ввести в свой рацион тем, кто страдает подагрой и ревматизмом. Он улучшает аппетит, вместе с тем полезен при ожирении. Лук-порей налаживает работу печени, а также действует, как мочегонное, и показан при мочекаменной болезни.
Что касается вкусовых качеств, то он более нежный, чем репчатый лук – приятный слабоострый. Его употребляют в сыром виде в различных весенне-летних салатах. Используют как гарнир в тушеном или отварном виде к мясным и рыбным блюдам. Ложный стебель овоща можно фаршировать мясной начинкой с добавлением круп – получатся оригинальные голубцы. Из него готовят оладьи, супы-пюре и множество других различных вкусных блюд.
Выращивание лука-порея
К посеву лука-порея на рассаду приступают в начале марта. Для этого контейнеры набивают питательной почвосмесью. Сверху кладут семена и притрушивают их почвой. Всходы появляются через 2-3 недели. Уход за сеянцами заключается в регулярных поливах. Если рассада отстает в росте, ее следует подкормить. Для этого применяют такое удобрение как мочевина – приблизительно 15 г на 1 м кв посевной площади. В открытый грунт перемещают в возрасте 60 дней. Это время приходится примерно на первую половину мая. А в регионах с теплым климатом семена высевают прямо на огородные грядки.Пока подрастает рассада, участок под пересадку нужно подготовить. Это место удобряют перегноем. Лунки для пересадки делают глубиной около 3-4 см. Их делают на расстоянии приблизительно 20 см друг от друга.
Для высадки отбирают самые лучшие экземпляры рассады. Извлеченные из контейнеров растения немного укорачивают – им подрезают листья и корни примерно на 3-5 см. После пересадки растения нужно сразу полить. Когда за окном стоит засушливая погода, через неделю обильный полив повторяют. На 1 м кв грядки расход воды составит примерно 40 л.
Уход за посадками заключается в регулярном рыхлении земли, иначе вы не получите мощные ложные луковицы растений, которые потребуются осенью для зимней выгонки. Также рекомендуется проводить подкормки жидкими удобрениями.
Ну а тем, кто желает еще в летний сезон полакомиться так называемыми «отбеленными» ножками, нельзя забывать о высоком окучивании растений. Благодаря этому приему ножка не только не зеленеет, но и становится более нежной на вкус.
К уборке для зимнего доращивания приступают как можно позже, насколько позволяет погода. Это можно делать и в первой декаде ноября. Лук аккуратно подкапывают вилами, чтобы не повредить корни, и достают с комом земли. В таком виде лук-порей переносят в подвалы или парники. Их необходимо утеплить. Для доращивания эти заготовки помещают в отдельные ящики или крепкие мешки. Их отставляют в помещении, где температура воздуха поддерживается на уровне около +8…+10°С. Освещение должно быть неярким, рассеянным. При таких условиях ложный стебель может вдвое нарастить свою массу.
А для хранения после сбора урожая корни обрезают, листья также срезают. Срок хранения в подвале составит около 2-3 месяцев.
31 32 33 34 35 36 37 38 39 ..ЛУК-ПОРЕЙ. ЛУК-БАТУН. ЛУК ДУШИСТЫЙ. МНОГОЛЕТНИЙ ШНИТТ-ЛУК
ЛУК-ПОРЕЙ
Лук-порей богат калием, железом, сахарами, эфирными маслами. Он обладает
целебными свойствами: врачи рекомендуют его при ревматизме, ожирении,
мочекаменной и других болезнях. Одно из замечательных его достоинств -
способность накапливать при хранении витамин С, у других овощей это свойство
отсутствует.
В Нечерноземной зоне возделывают два сорта лука-порея - Каратанский
скороспелый и Болгарский позднеспелый,
Лук-порей - двулетнее растение. В первый год у него образуются зеленые
листья и утолщенный ложный стебель или бе
лая ножка, которая является основной съедобной частью растения. Белая ножка
может бить длиной 15- 30 см и толщиной
3- 7 см. На другой год лук-порей можно оставить на грядке, где он
выбрасывает цветочный стебель со светло-сиреневыми цветками.
В средней полосе лук-порей выращивают рассадой. Высевают лук 15-20 марта.
Семена перед посевом замачивают в горячей воде при температуре 50° С в
течение 20-25 мин, затем их хорошо промывают и замачивают во влажной ткани
5-7 суток. После этого семена чуть подсушивают и сеют в ящики или парник.
Посевы лука стараются не загущать, высевают семена на расстоянии 2x2,5 см.
При выращивании рассады лука-порея нужно следить за влажностью почвы и
температурой воздуха. Днем температуру нужно поддерживать на уровне 18-20°
С, ночью
- 14-15° С. Через 50-55 дней рассада готова к высадке. Перед посадкой у нее
на 1/3 укорачивают листья и корни. Высаживают рассаду на грядку в почву,
хорошо заправленную органическими удобрениями. На 1 м2 вносят 1 ведро
перегноя или компоста, добавляют 2 литровые банки подготовленных опилок,
пол- литровую банку золы. Из. минеральных удобрений вносят 2 столовые ложки
нитрофоски и чайную ложку мочевины. Все хорошо перекапывают на глубину 20-22
см. Высаживают лук-порей в хорошо политые раствором марганцовокислого калия
розового цвета бороздки глубиной 12 см, размещая ряд от ряда на
24 см, а растения в ряду на 12 см. После посадки лук 3-4 дня не поливают.
Уход за растениями заключается в рыхлении междурядий, прополке и трехкратном
окучивании. Во время вегетации лук- порей нужно регулярно поливать, примерно
раз в пять дней по 10 л па 1 м2. Через 20 дней после посадки лук-порей
подкармливают. Для этого в 10 л воды разводят пол-литровую банку коровяка и
по 1 чайной ложке мочевины, сульфата калия и суперфосфата. Доза раствора
удобрений - 3-4 л на 1 м2 Перед окучиванием растений к ним подсыпают стакан
древесной золы на 1 м2
Убранный с грядки, лук-порей можно хранить в вертикальном положении всю зиму
прикопанным во влажный песок При температуре 0-1° С.
ЛУК-БАТУН
Этот лук содержит витамины С, В, РР, сахар, соли калия, магния и железа.
Лук-батун хорошо зимует, рано весной быстро отрастает и долго сохраняет
нежные, сочные листья. Срезка листьев стимулирует ветвление растений. Сорта:
Майский 7, Салатный 35, Грябовский 21.
Лук-батун выращивают на плодородной почве. На 1 м2 грядки добавляют 1 ведро
компоста, по 1 столовой ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия, 1
стакан извести-пушонки или мела, либо пол-литровую банку древесной золы.
Семена перед посевом замачивают во влажной ткани на 3-4 дня. Сеют рано
весной, 15-20 апреля, тогда растения успевают до зимы хорошо развиться. На 1
м2 расходуют 3 г семян. Загущенная посадка улучшает качество пера, листья
вырастают более тонкими и нежными. Срезку листьев начинают со второго года
жизни, с весны и до осени.
В теплую сухую погоду лук поливают 1 раз в 5-6 дней по 10-12 л на 1 м2 Чтобы
весной получить раннюю продукцию лука, необходимо в середине апреля грядку
закрыть пленкой. Батун на зелень на одном месте выращивают 3-4 года, но его
лучше высевать ежегодно ранней весной, а убирать с корнем на следующий год в
мае. Сеять можно также летом и под зиму.
ЛУК ДУШИСТЫЙ
Это многолетнее растение с небольшой ложной луковицей и плоскими узкими
листьями. Отличается повышенным содержанием каротина и аскорбиновой кислоты.
Употребляют нежные листья, которые имеют слабочесночный вкус. Они отрастают
рано весной и растут до осени не желтея. Урожайность листьев имеете со
стрелками (они тоже употребляются в пищу) составляет 2,5-3 кг с 1 м2. На
одном месте этот лук растет 3-4 года.
Ч тбы весной получить лук душистый на 2 недели раньше, его укрывают пленкой.
МНОГОЛЕТНИЙ ШНИТТ-ЛУК
Этот лук предназначен для срезки, имеет листья, богатые витаминами. Содержание витамина С в нем намного больше, чем в репчатом луке. Шнитт-лук быстро отрастает после срезки. В конце апреля - начале мая его высевают непосредственно в открытый грунт на глубину 2-3 см, почву слегка уплотняют. Продолжительность прорастания 2-3 недели. Шнитт-лук предпочитает солнечные участки, богатую питательными веществами почву, среднетяжелую, гумусную, непереувлажненную, заранее удобренную навозом. Зимостоек.
Лук-порей часто называют королем луков. Это - многолетнее растение с двухлетним циклом развития. Он очень давно введен человеком в культуру. Его выращивали в Древнем Египте, его широко употребляли в пищу древние греки и римляне. В настоящее время в странах Западной Европы, в США и Канаде он выращивается в огромном количестве.
Внешне он похож на широколистный чеснок. В первый год он образует розетку листьев, нижние части которых смыкаются, образуя отбеленный ложный стебель - основную продуктивную часть растения длиной до 50 см и диаметром до 3-4 см. Листья у него нарастают до глубокой осени, когда другие луки зелени уже не дают.
В зависимости от сорта взрослое растение имеет 6-13 плоских, линейных листьев, расположенных в одной плоскости и веерообразно отходящих от ложного стебля. На второй год выбрасывает стрелку высотой до 150 см и более.
Лук-порей довольно холодостоек, при укрытии снегом выдерживает зимовку в открытом грунте и заморозки до минус 5-6°С. Если снега нет, то уже при температуре минус 15°С он погибает.
Из сортов лука-порея наиболее распространен старый сорт Карантанский, который отличается значительно более высокой морозостойкостью. Он хорошо зимует при достаточном снежном покрове или укрытый соломой, но требователен к плодородию почвы. Высота ложного стебля («ножки») у него достигает 30 см при толщине до 6 см.
Для выращивания в наших условиях хорошо подойдут ранние сорта Болгарский великан, Голиаф, Килима, Линкольн, среднеранние сорта Коламбус и Ланцелот, среднеспелые сорта Аргента, Веста, Сизокрыл и Танго, среднепоздние сорта Осенний гигант и Премьер и т.д. Масса отдельных растений у сортов Коламбус и Осенний гигант достигает 400 г.
Для выращивания лука-порея подбирают хорошо освещенные плодородные участки с глубоким пахотным слоем, на которых под предшественников вносили большие дозы органических удобрений. Кислые почвы для него вообще непригодны. Он очень требователен к удобрениям, особенно азотным.
Осенью участок перекапывают на глубину не менее 25 см, предварительно внося на 1 кв. метр по 1 ведру перепревшего навоза или компоста, две литровые банки перепревших опилок, 1,5 ст. ложки суперфосфата, 1 ст. ложке сульфата калия (хлорные удобрения применять нельзя). Весной под боронование вносят еще по 1 чайной ложке аммиачной селитры.
Семена лука порея сохраняют способность к прорастанию только один год. Поэтому каждый год необходимо получать свежие семена.
Период вегетации у лука-порея очень длинный (до 180 суток), поэтому даже в центральных районах его выращивают рассадой. При этом очень важно соблюдать температурный режим: до появления всходов 22-24°С, первую неделю после всходов 15-17°С днем и 12°С ночью, затем до высадки в грунт 17-20°С днем и 10-14°С ночью.
При более высокой температуре увеличивается опасность образования цветочной стрелки уже в первый год. В благоприятных условиях у порея как у двухлетнего растения цветочная стрелка образуется только на второй год жизни после перезимовки.
В средней полосе лук-порей лучше выращивать рассадой без пикировки в торфоперегнойных горшочках или кубиках.
Но ее часто выращивают и в теплицах, высевая семена в конце апреля под дополнительное пленочное укрытие. Через 6 недель молодые сеянцы пересаживают на постоянное место. К моменту посадки рассады у нее должно быть три листа. Перед высадкой рассаду поливают, а затем листья и корни обрезают на треть длины. При этом корни полезно обмакнуть в болтушку из глины и коровяка.
Рассаду сажают в заранее подготовленные борозды глубиной 10-12 см с расстоянием между ними 35 см. и между растениями 15-18 см. Дно такой траншеи должно быть хорошо разрыхлено и удобрено хорошо перепревшим навозом или компостом. Но свежий навоз порей не любит. После такой посадки борозды остаются засыпанными наполовину.
Уход за луком-пореем состоит в регулярных поливах, подкормках, рыхлении почвы. Первую подкормку проводят через 15 дней после высадки рассады, а затем - через каждые 15 дней, чередуя органические и органоминеральные удобрения. Особенно любит порей настой куриного помета.
Важнейшим приемом является постепенное окучивание - необходимая операция для получения нежного стебля. Для этого по мере роста растения бороздку засыпают, окучивая растение, а в начале августа проводит второе, уже настоящее окучивание, засыпая стебель до уровня первого настоящего листа.
Это необходимо для того, чтобы нижняя часть стебля стала белой и сочной. После второго окучивания между рядками получаются новые бороздки (как у картофеля), которые можно использовать для полива.
У некоторых сортов порея ножка очень длинная. В этом случае отбеливание можно производить, используя черную пленку, которой оборачивается ножка растения.
В отличие от репчатого лука порей почти никогда не поражается болезнями и вредителями. У порея нет летнего периода покоя, его листья нарастают до глубокой осени, когда другие виды уже не дают зелени.
Поэтому с июля до конца вегетации растения сильно нуждаются в воде, поэтому их обильно поливают 3-4 раза. В июле же вокруг растений подсыпают спелый компост и слегка заделывают его в почву. Хороша подкормка и навозной жижей (1:10). А чистые азотные удобрения вносить в почву в это время не следует. До наступления морозов, не допуская пожелтения листьев, лук-порей выкапывают, обрезают корни и наружные листья. Хранят его в подвале в вертикальном или полунаклонном положении в песке при температуре 0-1°С и влажности воздуха 90%. В таком виде он хранится 5-6 месяцев.
В домашних условиях лук-порей можно до 2 месяцев хранить в открытых полиэтиленовых пакетах, а предварительно охлажденный, а затем упакованный в полиэтиленовые пакеты порей можно хранить в холодильнике длительное время.
Лук-порей имеет богатейший химический состав. Содержание сухого вещества в нем достигает 15%, в т.ч. сахаров - до 4,8%, белков - до 2,8% (намного больше, чем в обычном луке), клетчатки - до 1,5%. Содержание витаминов в нем почти такое же, как в репчатом луке - «С» - до 40 мг%, «В1» - 0,1 мг%, «Е» - 2 мг% и т.д. Но в отличие от большинства растений содержание витамина «С» во время зимнего хранения в отбеленном ложном стебле не только не уменьшается, но даже увеличивается.
В луке-порее очень много разнообразных минеральных солей: калия - 220 мг%, кальция - 50 мг%, магния - 14 мг%, фосфора - 60 мг%, железа - до 4 мг%.
Другое богатство лука-порея - наличие в нем в большом количестве эфирных масел с характерным запахом, в состав которых в значительном количестве входит сера. Эти масла возбуждают аппетит, усиливают отделение желудочного сока, сдерживают бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Они регулируют работу кишечника, улучшают работу печени и желчного пузыря. Именно поэтому лук-порей очень полезен при диетическом питании.
Лук-порей благодаря большому содержанию солей калия оказывает сильное мочегонное действие, обладает способностью очищать кровь, используется при лечении ревматизма, подагры и т.д.
Наиболее ценная часть растения - отбеленное основание ложного стебля, которое отличается слабо-острым вкусом и является диетическим продуктом.
Свежий сок лука-порея принимают внутрь, начиная с 1 чайной ложки и постепенно увеличивая его до 1 столовой ложки, 2-3 раза в день за 15-20 минут до еды при камнях в почках и мочевом пузыре, гастрите с пониженной кислотностью, гриппе, ангине, бронхите и т.д.
При гриппе, бронхите и ангине полезны ингаляции парами лука-порея. Ее надо проводить 2-3 раза в день по 7-8 минут. От кашля хорошо помогает настой лука-порея на молоке. Для этого отбеленный ложный стебель одного растения вместе с корнями надо отварить в 1 стакане молока, настоять в теплом месте 4 часа. Принимать отвар по 1 столовой ложке через каждые 2 часа.
Но особенно лук-порей необходим при нарушениях обмена веществ, связанных с возрастными изменениями, и людям, страдающим излишним весом и сахарным диабетом.
Для лечения и профилактики сахарного диабета применяют настой лука-порея в вине. Для его приготовления отбеленные ложные стебли двух растений надо залить 0,5 литра красного сухого вина и настоять их в темном прохладном месте в течение 10-12 дней периодически потряхивая. Принимать по 0,25 стакана через 30-40 минут после еды.
Лук-порей находит свое применение и в косметике. Соком из отбеленного ложного стебля протирают кожу лица для улучшения в ней кровообращения, сглаживания морщин, удаления веснушек и угрей. После 12-15 процедур кожа обновляется и приобретает красивый цвет.
Считается, что лук порей пришел из Средиземноморья, особенно его любили древние римляне. Нерон предпочитал есть его с маслом, такая смесь, по мнению императора, придавала особый тембр и силу его голосу. А Марк Валерий Марционе, древнеримский поет дохристианской эпохи, посвящал луку-порею эпиграммы своего сочинения, в которых восхвалял его целебные свойства. Лук порей широко используют в кулинарии в Америке и Западной Европе, но в последнее десятилетие он уверенно занимает свое место и на нашем столе.
Порей - двулетнее растение семейства Луковых, по виду похожее на , но с более толстыми стеблями, выращивают его на перо. Внешне растение напоминает чеснок, стебель и листья имеют похожую форму, но отличаются значительно большим размером. И так же, как чеснок, лук-порей используется повсеместно в пищу и для лечения. Основную ценность представляет белая часть стебля, которая не имеет круглой головки, а лишь утолщается к низу. Зеленые стебли можно употреблять в пищу, пока они молодые, потом они становятся жесткими и практически непригодными. Растения могут немного отличаться по виду: для зимнего лука характерен короткий толстый стебель, а для летнего – вытянутый и тонкий.
Белая часть порея содержит до 24% сухого вещества, листья – до 17%. Этот вид лука богат витаминами С, В1, В2, РР, минералами (К, Са, Р) и микроэлементами (цинк, марганец, селен). Из 100 г продукта наш организм может получить 40 ккал. Лук порей удобен и в хранении, его сушат, замораживают, консервируют.
Для диетического питания этот вид лука ценен невысоким (по сравнению с репчатым луком) содержанием эфирных масел. Он обладает практически всеми полезными и целебными свойствами репчатого лука, и его могут употреблять в пищу люди с нарушениями в работе ЖКТ.
Биологические особенности
Лук порей достаточно холодостоек, чтобы его можно было возделывать во всех регионах России. В год посадки формируются розетка и ложный стебель в виде белой или светло-зеленой луковицы, покрытой одной-двумя пленочными чешуями. Величина ее в зависимости от сорта может быть от 2 до 6 см высотой и от 2 до 7 см в диаметре.
Темно-зеленые листья имеют небольшой восковой налет, достигают в длину 90 см, а в ширину от 3 до 6 см. Ближе к корню листья плотно смыкаются в стебель, длина которого может доходить до 60 см. Вес одного растения составляет в среднем 200-300 г.
В начале своего развития порею нужен интенсивный свет и долгий световой день. В южных широтах растение можно оставлять на зиму в земле без всякого укрытия и извлекать оттуда по мере необходимости.
На следующее лето у растений формируется цветочная стрелка, на конце которой расположен шаровидный зонтик. На нем может располагаться до 900 мелких колокольчатых цветочков белого или сиреневого цвета. Появляются они ближе к концу лета, поэтому семена в естественных условиях редко успевают созреть в средних и северных широтах, но они хорошо дозревают в процессе хранения и в течение нескольких лет могут давать хороший урожай лука. На цветоножке в условиях хранения при пониженной температуре, кроме бутонов, появляются воздушные луковички, которые также хорошо подходят для размножения.
Порей имеет мощную корневую систему, которая хорошо переносит любые манипуляции. Интересно, что лук порей – единственный представитель луковых, который не имеет периода покоя. В отличие от других видов зеленого лука, порей радует вкусной и полезной зеленью до глубокой осени, легко перенося заморозки до 7 градусов. Но если предполагается использовать урожай для хранения, сильно затягивать с уборкой не стоит.
Для разных районов России можно использовать соответствующие климатическим условиям сорта.
- Раннеспелые – Голиаф, Веста.
- Среднеранние – Ланцелот, Килима.
- Среднеспелые – Танго, Казимир.
- Среднепоздние – Премьер, Асгеос.
- Позднеспелые – Карантанский.
Лук-порей - выращивание и уход
- Севооборот. Почвы для посадки лучше выбирать легкие супесчаные или чернозем. Оптимально располагать растение на месте, где были убраны озимые культуры. Подходят также участки, где росли ранние капуста и картофель, огурцы, томаты, многолетние травы. В качестве предшественника лук порей очень удобен, поскольку подходит практически для всех овощных культур. Единственный, с кем он не дружит, – его ближайший родственник, чеснок. Возвращать лук на прежнее место желательно не раньше чем через 3-4 года. При повторной посадке заметно увеличивается число вредителей и больных растений.
- Обработка почвы. Для лука порея предпочтительны почвы с нейтральной реакцией, суглинистые или супесчаные. В качестве удобрения вносят навоз, причем делать это можно осенью под вспашку или даже под посадку предшествующей культуры. Но нормы расходы осенью больше почти в два раза. Весной под культуру на 1 кв.м. нужно 2-3 кг перегноя плюс аммиачная селитра 15-20 г, суперфосфат – 30-40 г и соль калия 15-20 г.
- Подготовка семян. Технология протравливания (обеззараживания) семян порея предусматривает те же действия, что и с семенами капусты. Прямо перед посадкой семена опускают в горячую воду до 45 градусов, следом – в холодную. Проращивают на тканевой салфетке, смоченной в теплой воде, и оставляют на 2-3 дня. Затем их слегка подсушивают и высевают. Для семян, продающихся в магазине, предварительная подготовка обычно не требуется. Также замачивание и проращивание не требуется, если предполагается подзимний посев лука порея.
- Выращивание рассады. Лук порей вызревает поздно, так что в северных широтах нашей страны выращивание лука порея возможно только через рассаду. Расход семян на квадратный метр – 8-10 г. Посадку лука-порея на рассаду производят в начале марта. Пророщенные в течение 5-6 суток семена высевают в ящики, наполненные почвосмесью в составе: 1 часть песка, 4 части опилок, 12 частей торфа. При небольших объемах можно заменить ящики небольшими горшочками, в которые сеют 2-3 семечка. До всходов оптимальная температура составляет 22 градуса, сразу после появления первых росточков горшочки или ящики переставляют в более прохладное помещение с температурой 18-20 градусов. Подкормку рассады нужно производить раствором удобрений в следующих пропорциях – 15 г аммиачной селитры, столько же калия, 20 г суперфосфата на 10 л воды.
В открытый грунт можно высаживать рассаду примерно через 1,5-2 месяца, в первой половине мая. Подготавливают гряды с бороздами глубиной 10-12 см. Растения также требуют подготовки – у них обрезают листья на 25% и корни на 30%. Схема посадки может быть разная в зависимости от особенностей и размеров участка.
- Посев семян в грунт. Лук порей можно выращивать и путем прямого посева в грунт в южных регионах страны. В таком случае посев проводят в марте-апреле. Более точный срок зависит от сорта и погодных условий. Сажают рядами, между которыми выдерживается расстояние 60-70 см. Расчет семян – 0,8-1 г на метр квадратный. Глубина посева зависит от почвы и составляет от 1,5 до 2,5 см. Когда растения обрастают одним-двумя листьями их прореживают, второй раз это делают, когда листьев уже 3-4. В конечно счете оставляют расстояние 10-15 см между растениями в ряду.
- Уход. Для того чтобы получить максимум белой части стебля, растения 2-3 раза окучивают за вегетационный период. Этим также достигаются лучшие вкусовые качества ложного стебля. Прополки, поливы и подкормки также хорошо влияют на урожай. Порей хорошо отзывается на раствор коровяка в соотношении 1:8 или удобрение на основе птичьего помета (1:20). Если в наличии имеются только минеральные удобрения, применяют нитроаммофоску 20-30 г на 10 л воды.
- Орошение. Чтобы правильно рассчитать частоту поливов и количество необходимой растениям влаги, следует исходить от состава почвы, расположения участка и погодных условий. Другими словами, нужно правильно определять водообеспеченность почвы и содержание влаги в текущий момент.
Если средняя температура за сутки не превышает 15 градусов, полив не производится. Температура воды для полива не должна быть ниже 15-18 градусов. Оптимальное время – утро и вечер. Основные способы полива: капельное орошение и дождевание.
- Капельное орошение – это наиболее прогрессивный способ полива на сегодняшний день. Влага равномерно распределяется по всем растениям и прямиком попадает к корням. Кроме того, этот способ удобен для качественной подкормки растений. Он позволяет точно дозировать количество поступающих к каждому растению минеральных удобрений. Соответственно рост и состояние растений также находятся под постоянным контролем и одновременно экономятся средства на удобрения. В воду для капельного орошения можно также добавлять средства для борьбы с почвенными вредителями. Единственный недостаток этого метода – устройство соответствующего оборудования и его стоимость, но со временем все окупается хорошим урожаем.
- Дождевание также равномерно распределяет влагу среди растений и дает возможность правильно регулировать нормы полива. Но из-за того, что воздух перенасыщен влагой, при этом способе быстрее распространяются болезни. Кроме того, при дождевании есть вероятность превышения оросительных норм, а это, в свою очередь, вызывает вторичное засоление почвы. Со временем такая почва становится непригодной для дальнейшего употребления в сельскохозяйственных целях.
- Уборка. Лук порей для хранения можно убирать в середине осени, при этом растения предварительно подкапывают. Хранить рекомендуется в сухом подвале при температуре 1 градус, слегка прикопав растения во влажный песок. Для летнего употребления порей можно начинать выкапывать гораздо раньше, в августе, убирая через ряд.
«Лук – от семи недуг», - говорили наши бабушки, и к главному герою статьи эта фраза имеет самое прямое отношение. Выращивайте и кушайте лук-порей и забудьте про все болезни!